MATERIALES:
Albumina
Tubos de ensayo
solucion de NAOH
FELING A
Coloración violeta rosácea característica con el sulfato de
cobre (II) en medio básico. Es
la reacción de Biuret y se debe a los enlaces peptídicos que
unen los aminoácidos, los
cuales en presencia de un álcali forman el llamado complejo
de biuret que al reaccionar
PASOS:
con el sulfato cúprico da la coloración violeta.
1. Pon unos 3 ml de disolución de albúmina en un tubo de
ensayo.
2. Añade 3 ml de solución de NaOH.
3. Añade unas gotas de Licor de Fehling A (que es sulfato de
cobre).
4. Agita y observa el resultado
Puedes utilizar para el experimento clara de huevo diluida
en un poco de agua.
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